D'oro — Cucina di casa
en el corazón de Madrid

D'oro nació con una idea sencilla: traer la cocina de casa italiana a Madrid sin artificios ni concesiones. No la gastronomía de alta gama que se exhibe en vitrinas, sino la comida que una familia del norte de Italia prepara un domingo: pasta fresca amasada a mano, salsas que cocinan horas, ingredientes elegidos con cuidado en el mercado de la esquina.

Abrimos en el Barrio de Salamanca, en Castelló 1, convencidos de que Madrid merecía un rincón donde la cocina italiana no fuera sinónimo de pizza rápida ni de menú turístico. Aquí cada plato parte de una receta con historia: la lasaña de la abuela piamontesa, el risotto que requiere paciencia y mimo, la pasta al huevo que cambia de forma según la región de Italia que queramos homenajear esa semana.

Nuestro equipo lo forman cocineros con raíces en Italia y una pasión compartida por la materia prima. Trabajamos con productores locales siempre que podemos, y traemos directamente de Italia aquellos ingredientes que no tienen sustituto: el parmigiano reggiano de 24 meses, la burrata fresca, el aceite de Sicilia, los tomates San Marzano. No es postureo: es simplemente que sin ellos el sabor no sería el mismo.

D'oro es para quienes buscan sentarse, respirar y comer bien. Para la pareja que quiere una cena tranquila, para el grupo de amigos que celebra algo o para quien, un martes cualquiera, simplemente necesita una buena pasta. Abrimos de martes a domingo: de 12:30 a 23:30 de martes a jueves, hasta medianoche viernes y sábados, y por la tarde los domingos, para adaptarnos a todos los ritmos.

Este sitio web es el escaparate digital de D'oro. Aquí encontrarás nuestra carta actualizada, información sobre reservas de grupos y eventos privados, la opción de pedir para llevar y todo lo necesario para planificar tu visita. Las reservas se gestionan a través del portal DISH para garantizarte la mejor disponibilidad en tiempo real.